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　　此次“粤菜师傅”学校食堂厨师培训班旨在深化“校园餐”专项整治，提升化州全市各学校食堂厨师的烹饪技能。培训班由化州市人力资源和社会保障局和市教育局联合举办，分两期进行，每期培训时间10天，分别于8月4日和8月18日开班，培训地点设在化州市职业技能公共实训基地。培训后参加职业技能等级认定考试，通过后可获技能等级证书。培训内容聚焦粤菜及高凉菜系列，紧密结合化州本地特色食材，教授如紫苏豆豉蒸排骨、笪桥黄瓜干等特色菜品的制作，同时融入食品安全、营养配餐和反餐饮浪费等“必修课”。